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如果不小心删除了苹果手机的短信应用，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、通过App Store重新下载：打开App Store，在搜索栏里输入“短信”，然后在结果中找到默认的“短信”应用，点击旁边的下载按钮即可开始安装，安装完成后，短信应用就会恢复到手机桌面上。
2、使用iCloud备份恢复：如果之前开启了iCloud备份并同步了短信，可以通过恢复iCloud备份来恢复短信应用及里面的数据，进入“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份进行恢复。
3、使用iTunes备份恢复：如果通过iTunes进行了备份，可以使用iTunes软件来恢复短信应用，连接iPhone到电脑，启动iTunes，然后选择设备并恢复备份。
4、通过第三方软件恢复：可以在iPhone上下载并安装第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，来扫描和恢复删除的短信应用。
无论使用哪种方法，都需要确保在删除应用后尽快进行恢复操作，以免数据被覆盖或丢失，为了确保数据的完整性，建议在恢复之前先咨询专业人士或苹果官方客服的建议。